(Kategorie Kräuter- und Teepflanzen im Onlineshop von Pflanzen für Dich)
Echter Kümmel (Carum carvi) ist ein traditionsreiches Küchenkraut und aromatische Gewürzpflanze, die als zweijährige Kräuterstaude mit zart gefiedertem, frischgrünem Laub und feinen, weißen Doldenblüten begeistert. Im ersten Jahr bildet Carum carvi eine kompakte Blattrosette, im zweiten Jahr wächst er aufrecht bis etwa 60–80 cm heran, blüht luftig und setzt die begehrten Samen an. Der Duft der Blätter und Früchte ist würzig-warm und unverwechselbar, ideal für Brot, Kohlgerichte, Braten, Suppen, Käse und als Tee- oder Likörkraut. Im Garten lässt sich Echter Kümmel vielseitig einsetzen: als robuste Kräuterpflanze im Kräuterbeet und Bauerngarten, als würzige Ergänzung im Staudenbeet, am sonnigen Beetrand oder im naturnahen Vorgarten. Auch in der Kübelkultur auf Terrasse und Balkon gedeiht dieses Würzkraut zuverlässig, sofern das Gefäß eine gute Drainage bietet. Bevorzugt wird ein sonniger Standort mit durchlässigem, humosem, gerne leicht kalkhaltigem Boden, der gleichmäßig frisch, aber nicht staunass ist. Ein moderates Nährstoffangebot unterstützt den aromatischen Geschmack, starke Düngergaben sind nicht nötig. Die Pflege ist unkompliziert: gleichmäßig gießen, Boden locker halten und Konkurrenz durch Wildkräuter vermeiden. Nach der Blüte reifen die Samen im Spätsommer heran und können geerntet, getrocknet und gelagert werden; frisches Laub lässt sich bereits im ersten Jahr schneiden. Als unkomplizierte Kräuterstaude bietet Carum carvi sowohl im Beet als auch als Kübelpflanze eine dekorative, traditionelle und aromatische Bereicherung.