(Kategorie Stauden im Onlineshop von Pflanzen für Dich)
Anthriscus cerefolium, der Garten-Kerbel oder kurz Kerbel, ist ein zartes, einjähriges Würzkraut mit feinfiedrigem, hellgrünem Laub, das jedem Kräuterbeet und Zierbeet eine elegante, luftige Note verleiht. Die filigranen Blätter duften dezent mit anisähnlicher Note und bilden einen attraktiven, locker buschigen Horst von etwa 30 bis 50 cm Höhe. Ab Frühjahr bis in den Frühsommer erscheinen kleine, schirmartige weiße Doldenblüten, die den leichten, natürlichen Charakter dieser Kräuterpflanze unterstreichen und sie auch als dekorativen Akzent im Bauerngarten, im Hochbeet oder als zurückhaltenden Solitär in Mischpflanzungen interessant machen. Kerbel eignet sich hervorragend für die Kultur im Topf oder Kübel auf Balkon und Terrasse, wo er als aromatisches Schnittkraut jederzeit griffbereit ist, und fügt sich ebenso harmonisch in den Vorgarten oder an den Beetrand ein. Am wohlsten fühlt sich Anthriscus cerefolium an einem halbschattigen, eher kühleren Standort mit humoser, nährstoffreicher, gut durchlässiger und gleichmäßig frischer Erde. Regelmäßige, maßvolle Wassergaben ohne Staunässe erhalten das feine Aroma und verhindern Stress in sommerlicher Hitze, die zum schnellen Schossen anregen kann. Mehrmaliges Ernten oder ein leichter Rückschnitt fördert den buschigen Wuchs und verzögert die Blüte, während gestaffelte Aussaaten über die Saison hinweg für kontinuierlichen Nachwuchs sorgen. In der Küche wird Kerbel wegen seines feinen Geschmacks geschätzt, der frische Suppen, Salate und leichte Saucen abrundet, weshalb diese Gewürzpflanze in keinem Kräutergarten fehlen sollte.