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Salvia nemorosa ‘Ostfriesland’, der Steppen- bzw. Hain-Salbei, ist eine kompakte, langlebige Gartenstaude, die mit intensiven blauvioletten Blütenähren von Juni bis in den Spätsommer beeindruckt. Die dicht stehenden Blütenkerzen thronen über aromatisch duftendem, graugrünem Laub und bilden aufrecht-buschige Horste mit klarer, ordentlicher Wuchsform. Im Jahreslauf treibt die Staude im Frühjahr frisch aus, zeigt ihren Blütenhöhepunkt im Frühsommer und zieht im Spätherbst oberirdisch ein, wobei die Struktur der abgeblühten Ähren dekorativ wirkt. Als Zierstaude und Beetstaude setzt ‘Ostfriesland’ kräftige Farbakzente in Rabatten, Kies- und Steingärten, sonnigen Beeten und im Vorgarten. Sie eignet sich sowohl als strukturstarke Solitärpflanze als auch für Gruppenpflanzungen, Einfassungen und niedrige Beetränder; in großen Gefäßen macht sie zudem als Kübelpflanze auf Terrasse und Balkon eine gute Figur, besonders in Kombination mit Gräsern, Katzenminze oder Sonnenhut. Ein vollsonniger Standort bringt die Sortenfarbe am besten zur Geltung. Der Boden sollte durchlässig, eher mager bis mäßig nährstoffreich und nicht dauerhaft nass sein; Staunässe wird schlecht vertragen. Nach der ersten Hauptblüte fördert ein Rückschnitt knapp über dem Laub einen frischen Neuaustrieb und oft eine zweite Blütenwelle, zugleich bleibt der Gartenstrauch-Charakter der Pflanze kompakt. Regelmäßiges, aber nicht übermäßiges Gießen in der Anwachsphase, gelegentliche Düngergaben im Frühjahr und ein bodennaher Rückschnitt vor dem Austrieb genügen für eine vitale, formstabile Blütenstaude mit langanhaltender Gartenwirkung.