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Oenanthe aquatica, der Wasserfenchel, ist eine elegante Wasserpflanze aus der Familie der Doldenblütler, die mit filigraner Anmut natürliche Teiche und moderne Wassergärten bereichert. Ihre zarten, weißen Doldenblüten erscheinen je nach Witterung von Juni bis August über hellgrünem, fein zerteiltem Laub, das unter Wasser fadenförmig ist und oberhalb breiter gefiederte Blätter ausbildet. Der aufrechte, locker horstige Wuchs erreicht je nach Wasserstand etwa 60 bis 100 cm und setzt am Teichrand ebenso wie im flach überstauten Sumpfbeet leichte, luftige Akzente. Als Uferpflanze und Zierpflanze eignet sich Wasserfenchel für naturhafte Pflanzungen am Rand von Gartenteich, Bachlauf oder Regenschwale und überzeugt in Gruppenpflanzung ebenso wie als dezenter Solitär. In großen Kübeln, Zinkwannen oder Miniteich-Arrangements wirkt er als attraktive Kübelpflanze mit klarer, vertikaler Struktur. Beste Entwicklung zeigt Oenanthe aquatica in voller Sonne bis lichter Halbschattenlage auf nährstoffreichem, lehmig-schlammigem Substrat, das dauerhaft feucht oder flach überstaut ist. Ein Wasserstand von etwa 0 bis 20 Zentimetern über dem Wurzelbereich ist ideal, gelegentliche Schwankungen werden gut toleriert. Die Pflege bleibt unkompliziert: Nach der Blüte kann man auslichten, um die Selbstaussaat zu steuern, und abgestorbene Triebe im Spätwinter zurücknehmen. Für eine üppige Wirkung lässt sich Wasserfenchel mit anderen Sumpfpflanzen kombinieren, etwa mit Iris, Sumpfdotterblume oder Wasserminze, wodurch am Ufer ein harmonischer, natürlicher Gartenstrauch-Charakter entsteht, der Teichrand, Vorgarten und Terrasse gleichermaßen aufwertet.