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Melissa officinalis, die echte Zitronenmelisse, ist eine aromatische Kräuterstaude aus der Familie der Lippenblütler, die mit frischem, zitronigem Duft und vielseitiger Verwendbarkeit überzeugt. Das hell- bis mittelgrüne, weich behaarte Laub verströmt beim Berühren ein intensives Aroma, während die zarten, weißlich bis blass cremefarbenen Lippenblüten von Juni bis August erscheinen und den natürlichen Charme dieser pflegeleichten Gartenstaude unterstreichen. Der Wuchs ist buschig-horstig, kompakt und aufrecht bis leicht überhängend, je nach Standort 40 bis 80 cm hoch, wodurch sie sich im Kräuterbeet, Bauerngarten und im Duftgarten ebenso bewährt wie als unkomplizierte Kübelpflanze auf Balkon und Terrasse. Im Vorgarten setzt Zitronenmelisse frische, grüne Akzente und eignet sich in Gruppenpflanzungen als duftende Begleitstaude zu Rosen, Salbei oder Lavendel; auch als lockerer, aromatischer Randpflanzung am Beetweg überzeugt sie. Bevorzugt werden sonnige bis halbschattige, warme Lagen mit durchlässigem, humosem und gleichmäßig frischem Boden; kurzfristige Trockenphasen werden toleriert, Staunässe sollte vermieden werden. Ein Rückschnitt nach der Blüte oder eine regelmäßige Ernte hält den Gartenstrauch kompakt, fördert den Neuaustrieb und erhält das intensive Aroma. Melissa officinalis ist winterhart, treibt im Frühjahr zuverlässig neu aus und kann bei Bedarf durch Teilung oder kontrollierte Ausläufer leicht verjüngt werden. In der Küche verfeinert die Melisse Tees, Wasser, Desserts und leichte Sommergerichte und bringt frische Zitronennoten in Sirup, Bowle oder Kräuterbutter.