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Foeniculum vulgare ‘Rubrum’, der Bronzefenchel oder Rote Fenchel, ist eine elegante, aromatische Kräuter- und Zierstaude mit außergewöhnlichem Blattschmuck. Sein fein gefiedertes, filigranes Laub leuchtet je nach Jahreszeit bronze bis purpurrot und verleiht Beet, Kräutergarten und Kübel eine luftige, moderne Note. Im Sommer erscheinen breite, gelblichgrüne Doldenblüten, die wie schwebende Schirme über dem Laub stehen und der Staude einen transparenten, aufrechten Wuchs mit architektonischer Wirkung schenken. Als Beetstaude passt sie hervorragend in naturhafte Pflanzungen, Präriebeete und moderne Staudenrabatten, setzt als Solitär einen leichten Blickfang und ergänzt in Gruppenpflanzung Gräser sowie sonnenliebende Begleiter. Auch als Kübelpflanze auf Terrasse und Balkon macht der Blüten- und Blattschmuck eine hervorragende Figur, im Vorgarten sorgt der Gartenkraut-Klassiker für Struktur und Duft. Der Bronzefenchel bevorzugt einen sonnigen, warmen Standort mit durchlässigem, eher nährstoffreichem Boden; Staunässe wird schlecht vertragen, frische bis mäßig trockene Bedingungen sind ideal. Ein windgeschützter Platz hält die hohen, eleganten Stiele standfest. Als pflegeleichte Gewürzstaude genügt ein Rückschnitt nach der Blüte oder im zeitigen Frühjahr, um neuen Austrieb zu fördern; wer Selbstaussaat vermeiden möchte, entfernt die Dolden rechtzeitig. Die aromatischen, fein ziselierten Blätter eignen sich frisch für die Küche und bringen zusätzlich Genuss in die Kräuterecke. Foeniculum vulgare ‘Rubrum’ ist mehrjährig und treibt nach dem winterlichen Rückzug zuverlässig wieder aus, wodurch sie dauerhaft als charaktervolle Strukturstaude im Staudenbeet, Kräuterbeet oder im großen Gefäß überzeugt.