Foeniculum vulgare 'Atropurpureum'

Foeniculum vulgare ‘Atropurpureum’, der Bronze-Fenchel beziehungsweise Purpur-Fenchel, verbindet aromatische Kräuterqualität mit dekorativer Gartenwirkung. Die standfeste Staude treibt feines, filigranes, farnartiges Laub in warmen Bronze- bis Purpurtönen, das im Saisonverlauf leicht vergrünen kann und jedem Staudenbeet eine luftige, moderne Struktur verleiht. Im Hochsommer bis in den Frühherbst erscheinen über schlanken, aufrechten Stielen zahlreiche, tellerförmige gelbe Doldenblüten, die wie schwebende Akzente über dem Blattwerk stehen und den Gartenraum optisch weiten. Mit einer imposanten Höhe von etwa 120 bis 180 cm und elegantem, durchlässigem Wuchs eignet sich der Bronze-Fenchel als Solitär, Hintergrundpflanze in der Rabatte, für naturnahe Pflanzungen im Bauerngarten sowie als charaktervolle Kübelpflanze auf Terrasse und Balkon; in Gruppen gesetzt schafft er rhythmische Wiederholungen und harmoniert hervorragend mit Ziergräsern und sonnenliebenden Stauden. Am besten gedeiht der Gartenklassiker an einem vollsonnigen, warmen Standort in gut durchlässigem, eher magerem bis mäßig nährstoffreichem Boden; Staunässe wird schlecht vertragen, eine leichte Kalktoleranz ist gegeben. Die Pflege ist unkompliziert: Ein Rückschnitt im Spätwinter fördert den frischen Austrieb, in windexponierten Lagen kann eine dezente Stütze sinnvoll sein. Die aromatischen Blätter und Samen erinnern an Anis und lassen sich vielseitig in der Küche verwenden, zugleich liefert das filigrane Blattwerk hervorragendes Schnittgrün für floristische Arrangements. Als langlebige Gartenstaude setzt Foeniculum vulgare ‘Atropurpureum’ prägnante, aber dennoch transparente Akzente und bringt Farbe, Duft und Struktur in Beet, Vorgarten und Kräutergarten.