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Wildkräuter für die Küche aus meinem Garten - Teil 2
Wildkräuter für die Küche aus meinem Garten - Teil 1
Wildkräuter aus dem eigenen Garten - Vorstellung eines hilfreichen Buches und die Grundrezepte
Wir verwenden Wildkräuter natürlich schon seit vielen Jahren in der Küche.Mein Mulchgarten - Winterarbeiten
Für dieses Jahr hatte ich mir felsenfest vorgenommen, nicht wieder so spät zu mulchen wie letztes Jahr.
Wobei man sich viel vornehmen kann, wenn das Wetter - wie letztes Jahr - so gar nicht mitspielt.
Letztes Jahr konnte man erst Mitte März anfangen, die Beete zu bearbeiten und zu Mulchen.
Da ich ja auch nicht ganztags im Garten arbeite, sondern die Arbeiten bevorzugt in der Mittagspause als willkommene Abwechlsung zur Computerarbeit einbaue, haben sich die Arbeiten dann bis Mitte April hingezogen.
Herbst ist Erntezeit und Erntezeit ist Zeit für WaGraDa-Rezepte
WaGraDa ist die Abkürzung, für "Was gerade da ist".Mein Mulchgarten - Ostereier suchen mal anders
Endlich ist der Boden soweit aufgetaut, daß man wieder was arbeiten kann.
Auf dem Beet standen bis vor ca. 14 Tagen noch Rosenkohl, deswegen hat es keine Dauermulchdecke und ich lockere den Boden mit der Grabgabel, bevor Kompost und neue Mulchdecke drauf kommt.
Schon vor einer Woche - bei der letzten Schönwetterphase - habe ich eine Handvoll Kartoffeln raus geholt, die wir noch am gleichen Tag verspeist haben.
Heute habe ich dann nicht schlecht gestaunt über die Ausbeute:
Mein Mulchgarten - Kartoffeln in Permakultur
So schön haben vor einiger Zeit meine Kartoffeln geblüht.
Nun war Ernte angesagt.
Mein Mulchgarten - Ernte
Durch das Wetter und die ausgeglichene Feuchtigkeit übertrifft der Garten sich dies Jahr mal wieder selbst.
Hier die Sellerieknolle die es nacher paniert mit einer Scheibe Käse dazwischen gibt (sozusagen Schnitzel Cordon bleu auf Sellerie;-)
Ein Weinstock mit Geschichte
Heute haben wir einen Teil unserer Weintrauben versaftet, Zeit für eine kleine Geschichte über einen bemerkenswerten Weinstock:
Das Dorf, in dem ich aufgewachsen bin, liegt im Odenwald in einem Seitental vom Seitental vom klimatisch milderen Maintal.
Bis zur "kleinen Eiszeit" im vorvorletzten Jahrhundert wurde hier auch Wein angebaut.
Der Wein war auch vorher von der Qualität her nicht mit gutem Main-Frankenwein zu vergleichen.
Bei schlechterem Klima war er aber auch für die armen Bauern des Odenwalds nicht mehr genießbar.
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